Hiện nay, tỏi đen có rất nhiều nguồn gốc và xuất xứ khác nhau. Tỏi đen Nhật Bản cũng là một trong những sản phẩm được nhiều người ưa chuộng hiện nay. Vậy công dụng của tỏi đen Nhật Bản là gì?

Tỏi đen là thực phẩm được lên men từ tỏi trắng từ giống tỏi 6 múi trong khoảng thời gian dài với điều kiện nhiệt độ và độ ẩm được kiểm soát nghiêm ngặt. Ở Hàn Quốc và Nhật Bản tỏi đen được sử dụng rộng rãi với vai trò là thực phẩm có tác dụng tăng cường sức khỏe. Tỏi đen còn có tác dụng chống oxy hóa cao, có tác dụng kéo dài tuổi thanh xuân được nhiều chị em phụ nữ tin dùng.

Công dụng của tỏi đen Nhật Bản có rất nhiều, những công dụng này luôn có tác động tốt đối với sức khỏe con người, giúp đẩy lùi và phòng tránh nhiều căn bệnh nguy hiểm như ung thư, chống nhiễm trùng, chống oxi hóa và làm đẹp da.

Một số cách sử dụng tỏi đen Nhật Bản

• Bổ sung ngày 1 viên
• Điều trị 2-6 viên từng trường hợp
• Có thể ngậm

Quá trình lên men của tỏi đen Nhật Bản

• Quá trình lên men xảy ra bởi phản ứng chuyển hóa các chất chứa lưu huỳnh có trong tỏi trắng như: methionin, cystein, methanethiol… để tạo thành những hợp chất mới như: các dẫn chất của Cysteine, S-allyl-L-cysteine, Alliin, Methionin, Cycloalliin, Isoalliin và các dẫn chất của tetrahydro-ß-carboline. Đây là những chất quan trọng góp phần làm tăng cường khả năng chữa bệnh và phòng chống bệnh tật của tỏi đen.
• Bên cạnh đó, tỏi đen sau khi được lên men tự nhiên thì hàm lượng carbohydrate tăng từ 28,7% (trong tỏi tươi) lên 47,9% (trong tỏi đen). Bởi vậy tỏi đen thành phẩm có vị ngọt của trái cây, rất dễ sử dụng.
• Tỏi đen Nhật Bản thường có chất lượng tốt nhưng đi kèm với đó là giá thành rất cao. Bạn có thể tìm giải pháp thay thế bằng cách sử dụng các sản phẩm tỏi đen sản xuất trong nước với mức giá “mềm” hơn rất nhiều và chất lượng cũng gần tương đương nhau.
• Bổ sung thêm thành phần lá nho đỏ, tinh chất hoa cây Sơn Tra, Blackcucurant hỗ trợ tốt cho tim mạch…

Một số công dụng của tỏi đen Nhật Bản

• Tỏi đen được ví như thần dược tự nhiên. Bởi các chất sulfur hữu cơ, các dẫn chất của tetrahydro-ß-carboline hình thành trong quá trình lên men có hoạt tính mạnh giúp dọn tế bào gốc tự do, ức chế quá trình peroxy hóa lipid cao.
• Kết quả nghiên cứu mới nhất cho thấy dịch chiết tỏi đen có hiệu lực mạnh giúp lại các tế bào khối u vì thế tỏi đen có tác dụng phòng chống và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
• Tỏi đen không tác dụng trực tiếp bằng cách gây độc cho tế bào mà thông qua con đường kích thích đáp ứng miễn dịch, có tác dụng loại trừ khả năng di căn của những tế bào ung thư. Có nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng trong tỏi đen có S-allyl-L-cysteine(SAC) có khả năng làm giảm sự phát sinh khối u ruột kết và những tế bào khác khác thường – những dấu hiệu sớm nhất của bệnh ung thư ruột kết.
• Không chỉ có vậy, tỏi đen còn có tác dụng đẩy lùi những tác nhân gây ung thư bằng cách ức chế sự nhân lên của tế bào khối u trong cơ thể. Tỏi đen còn có công dụng điều hòa đường huyết hiệu quả. 

Ngoài ra, tỏi đen còn có tác dụng phòng chống và điều trị hiệu quả một số bệnh như:

• Chống các bệnh về đường hô hấp
• Bổ sung SOD enzime và polyphenol
• Điều trị rối loạn tiêu hoá
• Giải độc nicotin mãn tính
• Có tác dụng bảo vệ gan
• Giảm đường huyết phòng chống tiểu đường
• Phòng chống ung thư hiệu quả
• Giảm thiểu tiến trình xơ cứng động mạch do tỏi đen làm giảm lượng cholesteron trong máu
• Có tác dụng chống nhiễm độc chất phóng xạ
• Giúp tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống nhiều loại bệnh

Tỏi đen của Nhật Bản đã khắc phục được mùi hăng khó chịu của tỏi thường, nếu bạn không ăn được tỏi trắng thì sử dụng tỏi đen thay thế chính là 1 sự lựa chọn lý tưởng.

Sản phẩm tỏi đen là thực phẩm giúp phòng chống các bệnh hiệu quả chứ không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Với công dụng của tỏi đen Nhật Bản các bạn có thể sử dụng thường xuyên để hạn chế và phòng tránh nhiều căn bệnh nguy hiểm.